第169章（2 / 2）

比起刚才站着看桌上的菠萝咕咾肉，这就放在自己面前的这股香气就像是被放大了一般，甚至能隐隐约约闻到些菠萝那种带着果香的气息。

这让江海维不得不怀疑，自己是不是饿出幻嗅了。

“老板你还不吃，你要是不好意思说不饿，我帮你吃了啊？”

同桌的其他人因为上菜早，早就开始吃了起来，飞哥见江海维对着一盘子肉不知道在观察什么，就出声调侃了下。

“谁说不吃的？我都饿死了。”

抄起筷子，江海维本来是想先吃一口米饭的，毕竟这是他的习惯，但是看着盘子里闪闪发着光的肉，最终还是决定先来上这么一口。

当那带着一丝果香的咕咾肉入口，酱汁的酸与甜都刚刚好，肉质紧实却又不失嫩滑，薄薄的脆壳因为酱汁的原因已经带着些软糯，但口感却很好。

第一块咕咾肉咽下肚，江海维立马又夹了一块，这次是在盘底边上夹上来的，还狠狠在盘底沾了一圈酱汁。

这多余的酱汁此时大部分都沾在了这块咕咾肉上，黏糊糊的有点要滴落的趋势，江海维赶紧用装米饭的碗小心翼翼接着。

他其实最爱吃这种酸酸甜甜的东西了，特别是类似于糖醋排骨这种，每次吃都要吃上一大盘才能过瘾。

而江海维每次都喜欢把肉在汤汁或者酱汁中多沾两下，让味道更浓一些再吃，倒不是说原来的不入味儿，而是更享受那种浓厚酱汁入嘴那一刻，来自味蕾的冲击。

正如江海维所期待的，这块咕咾肉裹着浓浓的酱汁，入嘴那比刚才更酸更甜的味道扑面而来，其中菠萝的味道也变得清晰了些。

见自己老板吃得眉开眼笑，飞哥才又继续吃了起来。

菠萝虽然不算是这道菜里面的主角，但是这果味对于整道菜的提升却是相当大的，比起单纯的酸和甜，这里面番茄酱的味道、菠萝的以及白醋的香气相辅相成，彼此之间谁都少不了谁的陪伴，却又分工明确，让这一盘咕咾肉变得跟其他地方吃的完全不同。

江海维此时整个人此时都沉浸在对于咕咾肉的享受之中，这酸甜之感仿佛有什么魔力一样，让原本有点怨念的心完全被安抚了下来。

【神仙公司】

“以后，咱每隔一阵子就来一次这远舟楼吧？吃吃饭挺好的。”

江海维在把自己那份菠萝咕咾肉吃了一大半之后，终于抹了抹自己的嘴跟飞哥说了一句。

比起搞什么团建，还不如吃一顿来得实在。

如果是以前，就算是吃饭大家的意见也都是各不相同，更多的都喜欢去吃自助。

然而今天绝对是不一样的，江海维抬头一看，自家员工哪还有以前各种“这不吃，那不吃”的声音，不是在低头猛吃，就是在笑着跟其他人交流美食，还有在探讨今天这饭到底是怎么做的。

总之，这绝对是第一个让大家都满意的餐厅，虽然是远了点，不过公司既然挣钱了，反正也是要组织出来玩的，目的地选个大家都喜欢的地方，何乐而不为？

反正江海维是这么想的，但是他还是要征求下大家的意见。

“诶？我没听错吧老板？”

正在嚼着拌菜的飞哥此时闭着眼睛享受着“咔呲咔呲”的口感，那股来自于油炸花生米和芝麻的香气给这道菜着实是增色不少，就算是听到了一个好消息，他也还是依依不舍地继续咀嚼着。

别看材料都相当简单，只是把各种蔬菜切成了丝，部分还炒了炒水，可这拌菜的醋汁才是重中之重。

很多人以为拌菜只需要加点醋和酱油拌一拌就行，最多再加上点辣酱和盐之类的，其实这里面学问可多了。

楼远舟今天这拌菜的醋汁是先从起锅烧油炝炒姜片和辣椒段开始的，等煸出来独特的香气之后，就加入香醋炝制一段时间，如此一来，香醋入口就会变得更加舒服。

等这香醋差不多了，就是加水、酱油和少量的葱、芹菜一类的配料，如此一来，这醋汁里会多一分隐约的清香。

当然，香料更是少不了，各种小茴香、白芷等香料可是醋汁里的重点，稍微熬煮一会后过滤出醋汁，加上糖、盐等搅拌到融化之后，等温度降下来之后就可以用了。

这拌菜里浇上一勺蒜水，来上点做好的辣子，最后再加入一些制作好的醋汁，等全部搅拌均匀之后，染了辣椒红色的拌菜本就让人十分向往，再加上其中还有炸花生米以及最后撒上的白芝麻，绝对一吃一个不吱声。

比起单纯的香醋，经过调制的醋汁不仅不会出现涩口的情况，香料的独特味道更是早就融入其中，带着些清香，再搭配上蒜水和辣子，对于喜欢吃凉菜的人来说，这什锦拌菜绝对是不可多得的上佳之品。

若是刚吃过菠萝咕咾肉，此时再来上一筷子拌菜，跟咕咾肉的酸甜完全不同的味道就会迅速占领口腔。

带着些许辣意和蒜香，用香料一起熬煮出来的醋汁口感柔和，却不会失去原本就属于醋的味道。